keskiviikko 15. toukokuuta 2019

Valkosuklaa-mustikkajuustokakku (ilman uunia)

Valkosuklaa-mustikkajuustokakku
Mustikkahillo:
100g mustikoita
1rkl vettä
1rkl hillosokeria
Pohja:
200 g digestive- tai kaurakeksejä
75 g voita

Täyte:
5 kpl liivatelehteä
1 rkl sitruunanmehua
3 dl kermaa
2 rkl sokeria
150 g valkosuklaata
400 g tuorejuustoa

1. Valmista mustikkahillo:
Kaada sulaneet mustikat kattilaan, lisää vesi. Keitä pari minuuttia. Puserra mustikat siivilän läpi ja ota mustikoiden neste talteen puhtaaseen kattilaan. Lisää hillosokeri ja keitä vielä 5 min sekoitellen. Jäähdytä hyvin.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

2. Valmista pohja: Murskaa keksit muruksi, sulata voi ja lisää keksimurujen joukkoon. Painele tasaiseksi irtopohjavuoan pohjalle (~23cm halkaisija) ja nosta jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

3. Valmista täyte: Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto. Sulata valkosuklaa varovasti ja lisää kerma-tuorejuuston joukkoon. Seuraavaksi kuumenna sitruunamehu mikrossa kiehuvaksi ja sulata liivatelehdet mehun joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada liivateseos muun täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sekoita hyvin tasaiseksi. Kaada täyte irtopohjavuokaan. Lisää lopuksi kakun pinnalle mustikkahilloa tipoittain ja vedä esim hammastikulla raitoja ja kuvioita mustikkaosioiden läpi. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti tai mieluiten seuraavaan päivään.

lauantai 26. tammikuuta 2019

Munattomat browniet


HUOM! Tein taikinan kaksinkertaisena jolloin sain kokonaisen pellillisen brownieta.


Ainekset:
(12kpl)

200g tummaa suklaata
3/4 dl rypsiöljyä tai 100g voita (käytin puolet ja puolet)
2 dl sokeria
2 1/4 dl maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta)
1½ rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

1. Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.
2. Sulata 150g tummaa suklaata varovasti mikrossa. Leikkaa loput 50g rouheeksi.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään.
4. Lisää kuivien aineiden joukkoon maito, sulatettu voi/rypsiöljy, sulatettu suklaa ja viimeisenä suklaarouhe. Sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan. Paista uunissa n.25min.


- Alkuperäinen ohje on vegaaninen, ohje täältä



lauantai 28. lokakuuta 2017

Carmelitas neliöt


AINEKSET:

3,5dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
2,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta
150g huoneenlämpöistä voita
1dl maitoa

Täyte: 
1 prk (n.400g) karamellisoitua kondensoitua maitoa
100g tummaa suklaata

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet, sokeri, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lisää huoneenlämpöinen voi ja nypi murumaiseksi seokseksi. Ota 1,5dl seoksesta syrjään ja jätä odottamaan. Lisää loppuun muruseokseen maito ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaada taikina vuokaan (itse käytin n.20x25cm vuokaa) ja painele tasaiseksi. Pistele pohja haarukalla.
4. Esipaista pohja uunin keskitasossa n. 15min.
5. Kaada päälle kondensoitu maito ja ripottele päälle suklaarouhe sekä lopuksi syrjään ottamasi muruseos. 
6. Paista uunin keskiosassa vielä n. 15min. Anna jäähtyä ja nauti!




keskiviikko 16. elokuuta 2017

Munaton paistettu vadelma-mustikka juustokakku


AINEKSET:

n. 12 kpl. n. 20×30 cm uunivuoka

Pohja:

2 pakettia Oreoita 
50g voita


Täyte:

300g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl maustamatonta jogurttia
3/4 dl sokeria
1 sitruunan kuori ja 1 rkl sitruunamehua
2 rkl vehnäjauhoja

n. 100g (pakaste)mustikoita
n. 100g (pakaste)vadelmia


Ohje:

  1. Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
  2. Ota pakastemarjat sulamaan. Jos et käytä kotimaisia, niin kiehauta marjat kattilassa. Jos käytät tuoreita, niin hyppää tämän kohdan yli.
  3. Murskaa keksit pieneksi muruksi. Sulata voi ja kaada se murskan joukkoon.
  4. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja taputtele keksiseos pohjalle.
  5. Vatkaa sähkövatkaimella tuorejuusto, jugurtti, sokeri, vehnäjauhot ja sitruunankuori sekä -mehu keskenään.
  6. Survo sulatetuista marjoista sose.
  7. Kaada juustokakkutäyte keksipohjan päälle. Nosta päälle marjasosenokareita ja levitä niistä raitoja.
  8. Paista uunin keskitasolla n. 35 minuuttia.
  9. Anna jäähtyä ja nosta mielellään vielä jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi, jotta piirakka ehtii jähmettyä kunnolla.
Alkuperäinen ohje täältä


maanantai 26. kesäkuuta 2017

Munattomat suklaa-kinuski kuppikakut


AINEKSET:

4dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
3rkl kaakaojauhetta
2,5dl maitoa
50g sulatettua voita

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito ja voisula.
2. Paista 175 asteessa n.12 - 15 min.

Kuorrute:
100g tuorejuustoa
60g voita
4-5dl tomusokeria
1dl karamellisoitua kondensoitua maitoa

+loput kondensoidusta maidosta muffinien sisään ja päälle

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kondensoitu maito ja tuorejuusto.
2. Tee muffineihin pieniä reikiä ja pursota muffinien sisään loput kondensoidusta maidosta (jätä vielä koristeluun).
3. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle. Koristele halutessasi suklaarouheella.





sunnuntai 14. toukokuuta 2017

Munaton mansikkatäytekakku


AINEKSET:
(1 pelti)

Pohja:
3kkp maitoa
4kkp vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1tl ruokasoodaa
2kkp sokeria
1kkp voisulaa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja voisula ja sekoita hyvin tasaiseksi. Kaada leivinpaperoidulle pellille.
2. Paista 200 asteessa n. 15-25min.
3. Anna jäähtyä kokonaan.

Täyte ja päällinen:
mansikkahilloa
1 litra kuohukermaa
sokeria maun mukaan
1tl vaniljasokeria
500g mansikoita
+ maitoa kostutukseen

1. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja mausta sokereilla.
2. Jaa pohja kahteen osaan ja aseta toinen puoli tarjottimelle. Kostuta maidolla ja levitä pinnalle mansikkahilloa ja sopiva määrä kermavaahtoa. Aseta toinen osa kakkupohjasta päälle.
3. Levitä ohut kerros kermaa kauttaaltaan kakun päälle ja ympärille. Leikkaa mansikat siivuiksi ja koristele kakun pinta mansikoilla. Pursota lopuksi loput kermasta kakun reunoille. Anna tekeytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.

Tämä kakku kelpasi hyvin kaikille, vaikka munaton olikin! Kakku katosi hetkessä parempiin suihin!

"Kakun voi myös leikata levystä pyöreäksi täytekakuksi"


lauantai 29. huhtikuuta 2017

Kirpeän makea munaton sitruunapiirakka


AINEKSET:

Pohja:
3kkp maitoa
4kkp vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1tl ruokasoodaa
2kkp sokeria
1kkp voisulaa
2 sitruunan mehut
2 sitruunan raastettu kuori

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää raastettu sitruunan kuori, maito, sitruunan mehu sekä voisula ja sekoita hyvin tasaiseksi. Kaada leivinpaperoidulle pellille.
2. Paista 200 asteessa n. 20-30min.
3. Anna jäähtyä ja valmista kreemi.

Sitruunavoikreemi:
110g voita
1pkt (500g) tomusokeria
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
2-3 rkl maitoa

1. Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi. Lisää sitruunan mehu ja kuori sekä tomusokeri. Vatkaa vaahdoksi. Lisää tarpeen mukaan maitoa notkeuttamaan kreemiä. Levitä kreemi jäähtyneen pohjan päälle ja laita jähmettymään kylmään.

Kuorrute:
200g valkosuklaata
nonparelleja

1. Sulata valkosuklaa, anna hieman jäähtyä ja levitä kreemin päälle. Ripottele pinnalle nonparelleja ja laita viileään jähmettymään.







lauantai 22. huhtikuuta 2017

Munattomat sitruunamuffinit


AINEKSET:
(12 kpl isoa muffinia)

4dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniliinisokeria
2 1/2dl maitoa 
50g sulatettua voita
1 sitruunan raastettu kuori

Kuorrute:
2dl tomusokeria
1-2rkl sitruunan mehua

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. 
2. Sekoita kuivat aineet keskenään
3. Lisää maito ja voisula. Sekoita tasaiseksi ja annostele muffinivuokiin.  
4. Paista uunin keskitasolla n.12 min 
5. Anna jäähtyä ja tee kuorrute.

Kuorrutuksen teko: Sekoita tomusokeri ja tarvittava määrä sitruunan mehua tasaiseksi ja kuorruta muffinit.




sunnuntai 26. maaliskuuta 2017

Munaton suklaakakku


AINEKSET:
4,5dl vehnäjauhoja
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
3tl leivinjauhetta
1dl maitoa
1dl voisulaa
1dl kiehuvaa vettä
100g tummaa suklaata
1rkl kaakaojauhetta

Väliin:
200 maitosuklaata
50g tummaa suklaata
1prk (250g) tuorejuustoa
2rkl tomusokeria
50g voita

Kuorrutus:
50g tummaa suklaata
0,5dl kermaa
1rkl voita

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, sulatettu suklaa, voisula ja lopuksi kiehuva vesi. Sekoita hyvin tasaiseksi.
3. Kaada voideltuun vuokaan, paista 40-45 min tai kunnes kypsä. Anna jäähtyä.
4. Valmista täyte: Vaahdota tuorejuusto, voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatetut suklaat ja sekoita tasaiseksi. 
5. Kokoa kakku: Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahtia. Aseta irtopohjavuoan pohjalle ensimmäinen kerros kakkua, levitä suklaatäyte päälle ja asettele toinen kakkukerros päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään. 
6. Valmista kuorrute: Sulata suklaa. Kiehauta kerma ja lisää sen joukkoon suklaa ja voi. Sekoita tasaiseksi ja kaada kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla.






maanantai 20. maaliskuuta 2017

Helppo oreo-suklaamousse



AINEKSET:
(4 lasia)

1 pkt oreoita (154g)
4dl kermaa
200g tuorejuustoa
sokeria
vaniljasokeria
200g maitosuklaata
(kermaspray/kermavaahtoa koristeeksi)

1. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Lisää sokereita oman maun mukaan (mutta muista että suklaa ja oreo tuovat makeutta).
2. Sulata suklaa ja anna jäähtyä hieman. Murskaa oreot hienoksi. Muista säästää 4 kpl oreoita koristeeksi.
3. Jaa kerma-tuorejuustoseos kahteen osaan, sekoita toisen joukkoon sula suklaa ja toisen joukkoon keksimurut. 
4. Annostele 4 lasiin alimmaiseksi oreoseos ja sen päälle suklaaseos. Koristele kermavaahdolla ja oreoilla!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...