Munaton mansikkatäytekakku

AINEKSET:

(1 pelti)

Pohja:

3kkp maitoa

4kkp vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1tl ruokasoodaa

2kkp sokeria

1kkp voisulaa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito ja voisula ja sekoita hyvin tasaiseksi. Kaada leivinpaperoidulle pellille.

2. Paista 200 asteessa n. 15-25min.

3. Anna jäähtyä kokonaan.

Täyte ja päällinen:

mansikkahilloa

1 litra kuohukermaa

sokeria maun mukaan

1tl vaniljasokeria

500g mansikoita

+ maitoa kostutukseen

1. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja mausta sokereilla.

2. Jaa pohja kahteen osaan ja aseta toinen puoli tarjottimelle. Kostuta maidolla ja levitä pinnalle mansikkahilloa ja sopiva määrä kermavaahtoa. Aseta toinen osa kakkupohjasta päälle.

3. Levitä ohut kerros kermaa kauttaaltaan kakun päälle ja ympärille. Leikkaa mansikat siivuiksi ja koristele kakun pinta mansikoilla. Pursota lopuksi loput kermasta kakun reunoille. Anna tekeytyä jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään.

Tämä kakku kelpasi hyvin kaikille, vaikka munaton olikin! Kakku katosi hetkessä parempiin suihin!

"Kakun voi myös leikata levystä pyöreäksi täytekakuksi"