Munaton paistettu vadelma-mustikka juustokakku

AINEKSET:

n. 12 kpl. n. 20×30 cm uunivuoka

Pohja:

2 pakettia Oreoita 

50g voita

Täyte:

300g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl maustamatonta jogurttia

3/4 dl sokeria

1 sitruunan kuori ja 1 rkl sitruunamehua

2 rkl vehnäjauhoja

n. 100g (pakaste)mustikoita

n. 100g (pakaste)vadelmia

Ohje:

1. Lämmitä uuni 175 asteiseksi.
2. Ota pakastemarjat sulamaan. Jos et käytä kotimaisia, niin kiehauta marjat kattilassa. Jos käytät tuoreita, niin hyppää tämän kohdan yli.
3. Murskaa keksit pieneksi muruksi. Sulata voi ja kaada se murskan joukkoon.
4. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja taputtele keksiseos pohjalle.
5. Vatkaa sähkövatkaimella tuorejuusto, jugurtti, sokeri, vehnäjauhot ja sitruunankuori sekä -mehu keskenään.
6. Survo sulatetuista marjoista sose.
7. Kaada juustokakkutäyte keksipohjan päälle. Nosta päälle marjasosenokareita ja levitä niistä raitoja.
8. Paista uunin keskitasolla n. 35 minuuttia.
9. Anna jäähtyä ja nosta mielellään vielä jääkaappiin jähmettymään vähintään pariksi tunniksi, jotta piirakka ehtii jähmettyä kunnolla.

Alkuperäinen ohje täältä