Munaton mutakakku

AINEKSET:

2,5dl vehnäjauhoja

1,25dl kaakaojauhoja

1tl leivinjauhetta

0,5tl ruokasoodaa

1tl vaniliinisokeria

2,5dl fariinisokeria

hyppysellinen suolaa (0,5tl)

2,7dl kylmää vettä

2rkl maitoa

1dl rypsiöljyä

1tl etikkaa/sitruunamehua (itse käytin appelsiinimehua)

1. Laita uuni lämpenemään 160 asteeseen. Voitele vuoka.

2. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa.

3. Lisää joukkoon kylmä vesi, maito ja öljy. Sekoita varovasti tasaiseksi.

4. Lisää viimeisenä joukkoon etikka/sitruunamehu ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

5. Kaada taikina vuokaan ja paista 30-40 min, kunnes kakku on kypsää. (Voit kokeilla tikulla, jos taikina ei tartu enää tikkuun on kakku kypsä)

6. Anna jäähtyä noin. 30 min, irroita kakku vuoasta, koristele halutessasi tomusokerilla ja tarjoile esimerkiksi jäätelön tai vanilijakastikkeen kera!

Tämä on aivan ihanan pehmeä ja suussasulava mutakakku! Maidottoman voit tehdä jättämällä vain maidon pois.