Munaton appelsiinikakku

AINEKSET:

4,5dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

3tl leivinjauhetta

2tl vanilijasokeria

1dl kiehuvaa vettä

1dl voisulaa

1dl puristettua appelsiinimehua 

1 appelsiinin raastettu kuori

Kuorrute:

n. 200g tomusokeria

2-4rkl appelsiinimehua

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pese appelsiini huolellisesti ja raasta sen kuori. Leikkaa appelsiini puoliksi ja purista sen mehu astiaan.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon appelsiinin raastettu kuori. Sekoita.

3. Lisää joukkoon appelsiinimehu ja jäähtynyt voisula. Sekoita varovasti. Lisää viimeisenä kiehuva vesi ja sekoita nyt huolellisesti tasaiseksi.

4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista uunissa noin 35-40 min. Voit kokeilla taikinan kypsyyttä tikulla, kun taikina ei tartu tikkuun, on kakku kypsä. Ota kypsä kakku uunista ja anna jäähtyä. Irroita kakku vuoasta.

5. Sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja kaada jäähtyneen kakun päälle. Koristele vielä halutessasi appelsiininkuoriraasteella.