Maailman paras mustikkapiirakka (munaton)

AINEKSET:

Pohja:

150g voita

3 1/2dl vehnäjauhoja

1dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1tl vaniliinisokeria

Täyte:

mustikoita 

1dl sokeria

3rkl perunajauhoa

2tl vaniliinisokeria

Valmista pohja: 

1. Sekoita kuivat aineet keskenään (vehnäjauho, sokeri, leivinjauhe ja vaniliinisokeri)

2. Lisää joukkoon sulatettu voi ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Ota pieni osa taikinasta sivuun erikseen.

3. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina tasaisesti. Laita piirakkavuoka taikinoineen ja muu taikina jääkaappiin n. puoleksi tunniksi. 

Valmista täyte: 

1. Sekoita mustikoiden sekaan sokeri, perunajauho ja vaniliinisokeri. Ota piirakkataikina jääkaapista ja kaada mustikkaseos piirakkapohjan päälle. 

2. Nypi loput taikinasta mustikoiden päälle.

3. Paista 200 asteessa noin 25min tai kunnes näyttää valmiilta.

4. Ota uunista, anna jäähtyä ja tarjoile sellaisenaan, jäätelön tai vanilijakastikkeen kanssa!