Munattomat mustikkakuppikakut

AINEKSET:

(n.16kpl)

4dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

200g mustikoita

2,5dl maitoa

50g sulatettua voita

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito ja voi, sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi jäiset mustikat ja sekoita. Annostele muffinivuokiin.

3. Paista uunin keskitasolla n. 12-15min. Anna jäähtyä.

Valkosuklaakreemi:

100g valkosuklaata

200g voita  

1rkl sitruunamehua

1tl vaniljasokeria

n. 250g tomusokeria

1. Sulata valkosuklaa ja anna sen hieman jäähtyä. 

2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi, tomusokeri ja vaniljasokeri tasaiseksi. Lisää sula suklaa sekä sitruunamehu ja vatkaa kunnes paksua ja kermamaista. (Jos liian löysää, laita jääkaappiin 15-30 minuutiksi jähmettymään)

3. Pursota muffinien päälle. Säilytä kuppikakkuja jääkaapissa. 

HUOM! Punaisia raitoja saat, kun laitat pursotinpussin sisälle ohuita viivoja punaista elintarvikeväriä.

Näitä kuppikakkuja voit hyvin tehdä myös ilman kuorrutetta, ovat todella maukkaita myös sellaisenaankin.