Munaton Red velvet kakku

AINEKSET:

(20cm vuoka)

250g vehnäjauhoja

200g sokeria

1tl ruokasoodaa

0,5tl suolaa

1rkl kaakaojauhetta

2,4dl maitoa(tai piimää/jogurttia)

2tl vaniljasokeria

3/4dl öljyä 

1rkl etikkaa

2 3/4 rkl punaista elintarvikeväriä

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.

2. Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään.

3. Sekoita toisessa kulhossa märät aineet keskenään ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Sekoita hyvin tasaiseksi. 

4. Voitele 20cm irtopohjavuoka ja kaada taikina siihen. Paista n. 30-50min, tai kunnes tikku tulee puhtaana ulos kakusta.

5. Anna jäähtyä kokonaan ja kuorruta.

Kuorrute:

200g voita (huoneenlämpöistä)

400g maustamatonta tuorejuustoa

n. 6dl tomusokeria

1rkl vaniljasokeria

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja tuorejuusto tasaiseksi. Vatkaa joukkoon vaniljasokeri ja tomusokeri (jos liian löysää, lisää tomusokeria). Vatkaa tasaiseksi ja levitä täytteet kakun väliin ja päälle ensimmäinen kerros. Anna jähmettyä n. 1h ja levitä päälle loput kuorrutteet. Koristele halutessasi kakunmuruilla tai valkosuklaarouheella.