Munaton täytekakkupohja

AINEKSET:

2dl vehnäjauhoja

1,5dl perunajauhoja

2dl sokeria

2,5tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

100g voita

1dl omenapilttiä (tai jotain muuta hedelmäpilttiä)

2dl hiilihapotettua vettä (vichy)

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoan pohja ja reunat leivinpaperilla.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata rasva ja anna sen hieman jäähtyä. Sekoita kuivien aineiden joukkoon rasva, omenasose ja hiilihapotettu vesi. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla n. 40min. Kokeile kypsyys tikulla. Anna jäähtyä 10-15min vuoassaan ennen kumoamista. 

3. Anna jäähtyä kokonaan ennen täyttöä.

HUOM! Käytin 24cm vuokaa, jolloin kakusta tulee 2 kerroksinen, jos käyttää 18-20cm vuokaa, saa kakusta 3 kerroksisen.

Kostuta kakkua maltillisesti, on muutenkin mehevää.