Munattomat Oreo keksit

AINEKSET:

(n. 30kpl täytettyjä pikkuleipiä)

Keksit:

125g pehmeää voita

1dl sokeria

1dl kaakaojauhetta

2,5dl vehnäjauhoja

2tl vanilijasokeria

0,5tl suolaa

0,5tl ruokasoodaa

Täyte:(30 pikkuleipää)

90g pehmeää voita

3dl tomusokeria

ripaus suolaa

0,5tl vanilijasokeria

1rkl maitoa

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon kaakaojauhe, vatkaa tasaiseksi. 

2. Sekoita muut kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Vatkaa kunnes tasaista. Painele taikina levyksi ja anna jähmettyä jääkaapissa noin 1 tunnin ajan.

3. Kauli taikina ohueksi (5mm) levyksi ja leikkaa pyöreällä muotilla pikkuleipiä. Asettele pikkuleivät leivinpaperoidulle pellille.

4. Paista 170 asteessa noin 8-10min. Anna jäähtyä kokonaan ennen täyttöä.

5. Valmista täyte: Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää suola sekä vanilijasokeri. Vatkaa ja lisää maitoa kunnes täyte on sopivan notkeaa, mutta ei liian löysää. Levitä täytettä toiseen puolikkaaseen ja paina toinen puoli keksiä päälle. Säilytä viileässä.